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Lavash

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Datei:Pan armenio en el mercado de Yerevan.JPG
Lavasch auf einem Markt in Jerewan

Lavash (englische Transkription, auch Lawash) bzw. Lavasch oder Lawasch ({{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}|neu}}persisch{{#if:ﻟﻮﺍﺶ‎| {{#invoke:Vorlage:lang|fold}}{{#if:Lavāsch| {{#invoke:Vorlage:lang|flat}}}}{{#if:lavāš|, DMG {{#invoke:Vorlage:lang|flat}}}}{{#if:| <templatestyles src="IPA/styles.css" />{{#if:|[}}{{#if: 

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Herstellung

Datei:Making bread in Armenia.webm
Backen von Lavasch im Tandur in Armenien.

Die drei Zutaten des ursprünglichen Rezeptes sind Mehl, Salz und Wasser. Der Teig wird auf die heißen Flächen des Backofens gegeben und in verschiedenen Größen ausgebreitet. Die Fladen können einen Durchmesser von bis zu 40 cm haben, aber auch kleiner sein. Es gilt als das meist gegessene Brot in Armenien („Armenisches Fladenbrot“) und im Iran („Persisches Fladenbrot“). In den Vereinigten Staaten existiert eine ähnliche Version dieses Brotes, die jedoch etwas weicher ist, sodass darin Speisen eingeschlagen werden können.<ref>{{#switch: 

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Immaterielles Kulturerbe der Menschheit

Im November 2014 entschied die UN-Kulturorganisation UNESCO in Paris,<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Neueinträge in die UNESCO-Listen des Immateriellen Kulturerbes|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Neueinträge in die UNESCO-Listen des Immateriellen Kulturerbes}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.unesco.de/kultur-und-natur/immaterielles-kulturerbe/immaterielles-kulturerbe-weltweit/unesco-ike-2%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Neueinträge in die UNESCO-Listen des Immateriellen Kulturerbes}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.unesco.de/kultur-und-natur/immaterielles-kulturerbe/immaterielles-kulturerbe-weltweit/unesco-ike-2}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Neueinträge in die UNESCO-Listen des Immateriellen Kulturerbes}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Unesco.de{{#if: 2016-12-01 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Weblinks

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Einzelnachweise

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