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Mesir Macunu

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Datei:Mesir Macunu Paste verpackt.jpg
Mesir Macunu (Paste)

Mesir Macunu ({{#invoke:Vorlage:lang|full|CODE=tr|SCRIPTING=Latn|SERVICE=türkisch}} ‚Paste‘, auch Manisa Mesir Macunu genannt) ist eine türkische Paste, die aus einer Mischung von 41 verschiedenen Gewürzen und Heilpflanzen und Honig besteht. Es ist Tradition geworden, die Paste zum Frühlingsbeginn jedes Jahr an die Bevölkerung zu verteilen.

Geschichtlicher Hintergrund

Datei:Mesir Macunu Festivali 2010 Manisa Turkey.JPG
Mesir Macunu Festival

Die Erfindung der Paste geht in die erste Hälfte des 16. Jahrhunderts<ref name="Fanafillah">{{#if:2014-04-07|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:https://web.archive.org/web/20140407065620/http://www.fanafillah.ch/content/d/1/index.php?N1=Wissenswertes&N2=Mesir%20Macunu%7C{{#if:Mesir Macunu|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://web.archive.org/web/20140407065620/http://www.fanafillah.ch/content/d/1/index.php?N1=Wissenswertes&N2=Mesir%20Macunu}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Mesir Macunu}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:http://www.fanafillah.ch/content/d/1/index.php?N1=Wissenswertes&N2=Mesir%20Macunu%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7Cja}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Mesir Macunu}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=http://www.fanafillah.ch/content/d/1/index.php?N1=Wissenswertes&N2=Mesir%20Macunu}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Mesir Macunu}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:jaFanafillahhttps://web.archive.org/web/20140407065620/http://www.fanafillah.ch/content/d/1/index.php?N1=Wissenswertes&N2=Mesir%20Macunu{{#if: 31. Mai 2012 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Hafsa, die Frau des osmanischen Sultans Yavuz Sultan Selim und Mutter von Süleyman dem Prächtigen, erkrankte während eines Aufenthalts in der westtürkischen Stadt Manisa. Der Sultan erteilte dem renommierten Mediziner Merkez Efendi den Auftrag, ein Heilmittel gegen die Krankheit seiner Frau zu finden.<ref name="Mesir Festivali">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Mesir Paste|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Mesir Paste}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:http://www.mesirfestivali.com/?menuid=mesir%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Mesir Paste}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=http://www.mesirfestivali.com/?menuid=mesir}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Mesir Paste}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Mesir Festivali{{#if: 31. Mai 2012 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Zubereitung

Mesir Macunu ist ein Gemisch aus 41 Heilkräutern, Gewürzen, Samen, Wurzeln und Harzen.<ref name="Mesir Festivali" /> Anschließend wird die Mischung mit Honig verrührt, sodass eine klebrige dunkle Paste entsteht.<ref name="Fanafillah" /> Sie besitzt einen süßlich, herben und würzigen Geschmack.<ref name="Fanafillah" />

Inhaltsstoffe

Mesir Macunu setzt sich heute aus folgenden Stoffen zusammen:

Ingwer, Zitwerwurzel, Weinsteinrahm (Cremor tartari), Kişmiş, Kebabiye, Galgant, Kokosnuss, Anis, Piment, Hiyerşambe, Kolophonium, Zağfran, Üdül Kahr, Chinawurzel (von der Chinastechwinde), Senf, Eksir, Gewürznelke, Indigo, Süßholz-Extrakt, Theriak, gelbe Myrobalane, Fenchel, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt, Schwarzer Pfeffer, Schwarzkümmelöl, Darıfülfül, Rhabarber, Zitronensäure, Kardamom, Samli, Vanille, Zucker, eingedickter Traubenmost, hindistan çiçeği, Zitronenschale, Galanda, Tekemercini Tohumu und Orangenschalen.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Characteristics of Mesir|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Characteristics of Mesir}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:http://www.mesirfestivali.com/?menuid=mesir%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Characteristics of Mesir}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=http://www.mesirfestivali.com/?menuid=mesir}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Characteristics of Mesir}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Mesir Festivali{{#if: 31. Mai 2012 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Verwendung

Vorlage:Hinweisbaustein Mesir Macunu soll gesundheitsfördernd sein, das Zahnfleisch stärken, die Konzentrationsfähigkeit erhöhen und beruhigend wirken. Zudem soll die Paste gegen Atemprobleme, Rheuma, Kopf-, Rücken- und Lendenschmerzen helfen. Die Paste reinige das Blut, erleichtere den Harnabgang und rege den Appetit an.

Weblinks

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            }} 
       }}
  }} (türkisch)

Einzelnachweise

<references />

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