Saucisson
Saucisson (<templatestyles src="IPA/styles.css" />
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Varianten des Saucisson sind:
- Boutefas/Saucisson de Payerne, Kanton Waadt, Gegend von Payerne (AOC beantragt)<ref>{{#if:2012-09-06|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:Andreas Heller|Andreas Heller: }}{{#if:https://archive.today/20120906044305/www.nzzfolio.ch/www/d80bd71b-b264-4db4-afd0-277884b93470/showarticle/028c8d8e-ea81-4b35-8f2c-13ee5a229b9f.aspx%7C{{#if:Um die Wurst -- Der Boutefas|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://archive.today/20120906044305/www.nzzfolio.ch/www/d80bd71b-b264-4db4-afd0-277884b93470/showarticle/028c8d8e-ea81-4b35-8f2c-13ee5a229b9f.aspx}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Um die Wurst -- Der Boutefas}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:http://www.nzzfolio.ch/www/d80bd71b-b264-4db4-afd0-277884b93470/showarticle/028c8d8e-ea81-4b35-8f2c-13ee5a229b9f.aspx%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Um die Wurst -- Der Boutefas}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=http://www.nzzfolio.ch/www/d80bd71b-b264-4db4-afd0-277884b93470/showarticle/028c8d8e-ea81-4b35-8f2c-13ee5a229b9f.aspx}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Um die Wurst -- Der Boutefas}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:NZZ Folio2004-01https://archive.today/20120906044305/www.nzzfolio.ch/www/d80bd71b-b264-4db4-afd0-277884b93470/showarticle/028c8d8e-ea81-4b35-8f2c-13ee5a229b9f.aspx{{#if: 2023-05-27 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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- Frâche, Saucisson mit Kohl und Leber, Vallée de Joux<ref name = choux>{{ #if:|{{{2}}}|Saucisson }} in der Datenbank von Kulinarisches Erbe der Schweiz{{#switch:{{{lang}}}|fr= (französisch)|it= (italienisch)}}</ref>
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}}
}}
}} auf der Website des Bundesamtes für Landwirtschaft, abgerufen am 27. Mai 2023</ref>
- Saucisse aux choux, Saucisson mit Kohl, Kanton Waadt (IGP)<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20160305024510
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| {{#if: Saucisse aux choux | {{#invoke:WLink|getEscapedTitle|Saucisse aux choux}} | {{#invoke:Webarchiv|getdomain|http://www.blw.admin.ch/themen/00013/00085/00094/00147/index.html?lang=de}} }} (Archivversionen)
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- Saucisse au foie, Saucisson mit Leber, Kanton Waadt<ref name = choux />
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}} auf der Website des Bundesamts für Landwirtschaft, abgerufen am 27. Mai 2023</ref>
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}} auf der Website des Bundesamts für Landwirtschaft, abgerufen am 27. Mai 2023</ref>
- Saucisse sèche du Valais, Kanton Wallis
- Saucisson vaudois, Kanton Waadt (IGP)<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20131231002236
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| #default= Der Wert des Parameters {{#if: webciteID | webciteID | ID }} muss entweder ein Zeitstempel der Form YYYYMMDDHHMMSS oder ein Schüsselwert mit 9 Zeichen oder eine 16-stellige Zahl sein!{{#if: || }}
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| Vorlage:Webarchiv/Generisch
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| Vorlage:Webarchiv/archiv-bot
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|opt = text= wayback= webciteID= archive-is= archive-today= archiv-url= archiv-datum= ()= archiv-bot= format= original=
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|preview = 1
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| {{#if: || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Genau einer der Parameter 'wayback', 'webciteID', 'archive-today', 'archive-is' oder 'archiv-url' muss angegeben werden.|1}}
}}{{#if:
| {{#switch: {{#invoke:Webarchiv|getdomain|{{{archiv-url}}}}}
| web.archive.org =
{{#if: || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Im Parameter 'archiv-url' wurde URL von Internet Archive erkannt, bitte Parameter 'wayback' benutzen.|1}}
| webcitation.org =
{{#if: || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Im Parameter 'archiv-url' wurde URL von WebCite erkannt, bitte Parameter 'webciteID' benutzen.|1}}
| archive.today |archive.is |archive.ph |archive.fo |archive.li |archive.md |archive.vn =
{{#if: || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Im Parameter 'archiv-url' wurde URL von archive.today erkannt, bitte Parameter 'archive-today' benutzen.|1}}
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| {{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}
| {{#if: || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Wert des Parameter 'archiv-datum' ist ungültig oder hat ein ungültiges Format.|1}}
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}}{{#ifeq: {{#invoke:Str|find|http://www.blw.admin.ch/themen/00013/00085/00094/00146/index.html?lang=de%7Carchiv}} |-1
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| abendblatt.de | daserste.ndr.de | inarchive.com | webcitation.org =
| #default = {{#if: || }}{{#if: 1 |}}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Archiv-URL im Parameter 'url' anstatt URL der Originalquelle. Entferne den vor der Original-URL stehenden Mementobestandteil und setze den Archivierungszeitstempel in den Parameter 'wayback', 'webciteID', 'archive.today' oder 'archive-is' ein, sofern nicht bereits befüllt.|1}}
}}
}}
}} auf der Website des Bundesamtes für Landwirtschaft, abgerufen am 27. Mai 2023</ref>
- Treberwurst, Region Bielersee (Neuenburger oder Waadtländer Saucisson, der im Brennkessel gegart wird)
Weblinks
- René Simmen: Über Westschweizer (Extra-)Würste. In: NZZ Folio. 10/96, abgerufen am 27. Mai 2023 (archivierte Version)
- Überblick der Waadtländer Wurstspezialitäten auf g26.ch, abgerufen am 27. Mai 2023 (archivierte Version)
Einzelnachweise
<references />
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