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Lemon Curd

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Selbstgemachter Lemon Curd

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Lemon Curd gehört – ähnlich wie Marmelade – zu den traditionellen englischen Brotaufstrichen. Als solcher wird er klassisch mit Toastbrot oder Scones zum Nachmittagstee serviert. Ebenfalls traditionell ist die Verwendung als Füllung für Torten, wie beim Lemon Meringue Pie, einer flachen Torte aus Lemon Curd mit einer Baiserhaube. In moderneren Varianten wird Lemon Curd auch als Füllung oder Topping für Cupcakes, Muffins usw. verwendet.

Im Handel erhältliche Fertigprodukte können eine von der oben erwähnten „klassischen“ Zusammensetzung deutlich abweichende Zutatenliste aufweisen; neben Haushaltszucker kann beispielsweise auch Maissirup („Glukose-Fruktose-Sirup“) enthalten sein und statt Butter Margarine mit einem Anteil von Palmöl.

In Deutschland existieren regionale Variationen der Zitronencreme,<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:Issay|Issay: }}{{#if:|{{#if:Zitronencreme DDR ohne Gelatine – Ein Klassiker wie bei Oma|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Zitronencreme DDR ohne Gelatine – Ein Klassiker wie bei Oma}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://kuechegemacht.de/rezepte/zitronencreme-ddr-ohne-gelatine/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Zitronencreme DDR ohne Gelatine – Ein Klassiker wie bei Oma}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://kuechegemacht.de/rezepte/zitronencreme-ddr-ohne-gelatine/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Zitronencreme DDR ohne Gelatine – Ein Klassiker wie bei Oma}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Kueche Gemacht2024-11-05{{#if: 2025-01-22 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Weblinks

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Einzelnachweise

<references />

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